如何烹制鲜椒兔

将兔肉切丁，放在碗中备用。然后将青椒切圈，红椒剁碎，小米椒切小段，把生姜切末，蒜拍碎切末。 在兔肉中倒入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。在锅中倒油，把腌制好的兔肉炒至断生，然后倒出控油。 锅内留少量底油，花椒爆香，把姜、蒜、辣椒倒进去炒香。倒进豆酱，炒至红油色，然后把炒过的土豆倒进去翻炒均匀。加入盐、青红椒，最后淋上红油和花椒油，翻匀即可。