适合新手做的蘑菇肉丝豆腐羹

1、备菜：肉丝用料酒，生粉，白胡椒粉腌一下。蘑菇洗净去蒂，切片。内脂豆腐水下冲一下，用刀横竖划块。葱切段，姜切末。

3、热锅冷油下葱姜爆香

5、盛出肉丝备用。

7、加一碗水，加少取酱油（我用的虾籽酱油）调味，翻炒一下。

9、下豆腐，因为内脂豆腐特别嫩，不要翻炒，轻轻拨动几下，锅颠滑几下就行，加盖中火焖煮片刻。

11、盛出，撒上肉松和葱花，开饭～