1、梭子蟹买回来先清水里面养一会儿。然后对半切开，处理干净，准备好其他辅料。
3、起油锅，热锅凉油。下大蒜姜丝干红辣椒，小火煸香，下梭子蟹。
5、锅内留底油，下一大勺郫县豆瓣酱。加少许热开水，加入梭子蟹，翻炒均匀。
