1、把准备好的胡萝卜切丁，香菇切片，大米洗干净，用冷水泡20分钟。
3、把虾的头尾分离，尾部用剪刀剪开，用力压平，这样壳、肉吃起来容易脱落些。
5、虾变色后加入热水，烧开后倒入大米，小火煮20分钟左右。
7、出锅。
