1、现成的调料很方便，可以随自己的喜好更换食材，比如可以改成牛蛙、肥牛，甚至只放素食
3、热锅热油，下鱼骨，两面都煎一下，颜色略黄即可，不要煎太老了
5、汤滚开后，循勒桢施盖锅盖小火炖至少15分钟，重新加热鱼汤，汤滚起开中小火，将鱼片一片片下锅，动作最好快些(如果快不起来或鱼片数量较多，就分批下)，用大漏勺柔和的搅动，鱼片一变成白色立刻捞出，不能超过一分钟
