1、粉丝提前浸泡然后切小段、韭菜清洗干净切小段、木耳提前浸泡切丝、胡萝卜切丝备用。
2、鸡蛋打入碗中打散，下锅炒碎，然后和韭菜、木耳、胡萝卜、粉丝段搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精调味，淋入一大勺热油。
3、饺子皮擀成1.5倍大，边上裹上清水，然后将上面的馅料放上，收口并压成饼，煎至两面金黄即可。
