1、洗净的黄瓜切条，再切丁。
3、处理好的鲈鱼身上打上蝴蝶花刀。
5、生粉倒入碗中，倒入适量的清水，拌匀，制成糊状。
7、热锅注入适量的食用油，烧至七成热。
9、将炸好的鲈鱼捞出，沥干油分，装入盘中待用。
11、加入少许清水，倒入胡萝卜、黄瓜。
13、加入水淀粉，炒匀勾芡。
