餐饮消费系列二：公务接待

1、 邀请被接待者，而且要不违反八项规定。对方接受邀请后，要和对方联系人确认主宾的习惯与禁忌。

3、 自带酒水。酒水的利润是饭店利润率较高的项目，要考虑自带和在饭店存放（提前和饭店沟通好，以免直接带去，被饭店以收取服务费或其它理由拒绝）。

5、 点菜的几个关注点：①点的菜要符合主宾和我们的身份，比如身为公剞脑惨丁务人员或公司人员不要点国家明令禁止的野生动物。②主宾的喜好，尤其他最中意的菜要有。③特殊人群的照顾，比如有回民，就要专门点几道回民菜；再比如有西方人，就尽量不点动物的内脏或者不要把动物内脏放到这类客人的面前；就餐有女士和儿童要考虑她们的菜品等等。

7、 开餐时主宾要按照规矩开场、主持，活跃气氛，餐中要让主宾喝好吃好而不需喝倒。