正宗猪皮冻的做法

1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

3、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透，刮干净后将猪皮切成条。

5、水开后捞出猪皮。这个时候把准备用的调料用纱布包好。

7、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。