1、选择好的豆瓣菜，在盐水中浸泡10分钟，取出并清洗。
3、猪骨焯水后冲洗干净，锅中放入姜片炒出香味，倒入猪骨炒两三分钟，倒清水入锅烧开。（不放油用姜炒猪骨再煲汤，汤更香，且不会太寒凉）
5、放入西洋菜和胡萝卜，再煮一个小时。
7、炖汤2小时，加盐调味。
