1、准备好食材(图片中为两倍量)
3、将蛋清加几滴柠檬汁(白醋)打发至鱼眼泡状,分三次加入白砂糖打发至湿性偏硬的状态
5、再倒入全部蛋白中,切拌均匀
7、倒入烤盘用刮刀刮平,震几下
9、取出烤盘震两下,连油纸将蛋糕移至晾架上晾两分钟,上面虚盖一张油纸,待蛋糕凉了倒扣蛋糕,慢慢拉下油纸