[鲁菜]糖醋里脊怎么做好吃

1、里脊肉取出解冻，辅料准备：料酒，面粉，淀粉，香醋，生抽等

2、[里脊的处理]解冻后的里脊肉有两种方法：第一用菜刀切大约5mm厚的片。然后在表面切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀再切条。

6、油锅预热，将腌制好的里脊肉蘸面糊，（如图可以看到面糊的稀稠程度）

7、将蘸了面糊的里脊扔到油锅中炸

9、将全部炸好的里脊，全部第二次倒入油锅在过一遍油，这样是为了让里脊更酥脆。

11、将里脊倒入翻匀，即可盛出。