1、莲藕去皮切成片放入水中浸泡；
2、猪肉打成肉末后倒入碗中，再加入生抽、葱花、姜末，搅拌均匀；
3、取一片莲藕，铺上一层肉末
4、表面再放上一片莲藕轻轻压一下
5、面糊、鸡蛋和水调成浓稠的面糊
6、藕盒充分蘸上蛋液
7、莲藕夹裹上面糊后放入油锅中炸至两面金黄捞出
