罗汉笋蒸鸡的步骤

1、食材

3、处理干净的三黄鸡放入盆中，加4克的盐，15克料酒、加入姜片葱段、20粒花椒、半茶匙姜黄粉。

5、罗汉笋洗净斜着切成斜段。

7、盐腌渍好的三黄鸡用水冲洗一下（一是因为在腌制时还会有部分血水出来，二是还为了把表皮不均匀的盐分渣滓冲洗掉）沥干水分放在罗汉笋上，放蒸锅中蒸制。

9、蒸好的三黄鸡取出捡去姜片不要，蒸出来的汤汁倒出留用

11、切好的葱姜末放入碗中，加入生抽、加入蒸鸡的汤汁拌匀成蘸汁。

13、带上蘸汁上桌啦！！大吉大利，过年吃鸡！！！