用牛奶做出来的馒头

1、温牛奶中加入酵母和白糖，白糖是酵母的养料，加入白糖，使酵母发酵劲头十足，做出的馒头更加松软好吃。如果家里有猪油的亲，加一小块莹白的猪油，馒头会更香，口感更好。牛奶的温度以手摸起来温和即可，勿超过40度。

3、将牛奶与酵母的混合溶液，少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到完全倒完。

5、待面团发酵至原面团2倍大小就可以了，最直接的判断就是手指在面团中间戳个洞，洞口不回缩，不反弹就是发酵好了。

7、将每个面团整理成椭圆形，按什么手法整理随自己方便，因为这不是终极状态，接下来还要操作，只要成椭圆形即可。

9、这个馒头的中间不只限于加火腿，可以加豆沙，加肉馅，加鸡柳等自己喜欢的任何可食用的美味。变着花样做，比面包简单多了，但却能做出比面包还好吃的馒头来，最受孩子们的欢迎。依次做好所有的好吃加料的馒头生胚

11、待馒头二次醒发至比原来生胚明显大一圈以后，就可以开始蒸制了，大火将水烧开后，转中小火蒸15-20分钟关火，焖5分钟再开盖。馒头蒸好焖这一步不可省，若关火马上开盖，馒头受冷空气突然冲击，会造成塌皮或回缩。蒸好的馒头白白胖胖的，特别松软，刚出锅的时候，软软的，拿在手里，象毛毛虫，特别的软和，憨憨的超级可爱，那一刻有不舍得吃的念头。