金桔 冰糖金桔酱是怎么做的

1、备好所需食材，冰糖我分成两份，50g是比较细的冰糖粉，100g是稍微粗点的冰糖碎

3、水开后倒入金桔煮3分钟捞出，再次冲洗干净

5、再把金桔切碎（越碎越好）

7、取半个柠檬，用打蛋棒用力朝一个方向旋转，柠檬汁会很快挤压出来

9、我这是腌制了4个小时的状态，金桔已经变软，还出了一些汁水

11、大火烧开后转小火慢慢熬煮，并用勺子或锅铲时常搅拌，以防糊锅（注意，不要用铁锅，要选用不粘锅或不锈钢锅）

13、放凉后装入干净无水的密封罐里，冷藏保存，可保质一个月