威宁豌豆凉粉

1、买来的纯豌豆淀粉，淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。

3、另外取适量的水煮开。水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。

5、切块即可食用。放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。