去重庆必吃的美食有哪些呢

1、重庆火锅。作为“重庆十大文化符号”之首，重庆火锅兼备地域文化、高人气知名度、美味口感和营养价值，已成为重庆美食的代表和城市名片，深受人们的喜爱。重庆火锅以麻辣鲜香见长，汤色红亮，选料更是包罗万象，翻滚的汤底和腾腾的热气足以使人畅快淋漓。

2、重庆小面。重庆小面发源于重庆，是重庆的四大特色之一，也是重庆人不可或缺的早餐。小面品种丰富，按照是否有臊子来区分。小面的佐料是重中之重，其中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，好的辣椒油色泽红亮、香味醇厚，使得小面的口味更加丰富。

3、串串香。串串香是重庆街头巷尾非常火爆的特色小吃，是用竹签将菜品串起来再放入锅中涮着吃，相当于火锅另一种吾疣璨普形式的吃法。串串香的种类繁多，风味不同，当地人大多吃鲜香麻辣的红锅汤料。将大把美味鲜嫩的串串放入红热滚腾的锅中烫煮，随着热气的升腾，用餐的气氛也逐渐热烈起来。

4、酸辣粉。酸辣粉是一种由红薯、豌豆淀粉制成的粉丝，以麻辣鲜香、口感酸爽而得名，是重庆广为流传的传统名小吃。粉丝弹牙筋道、色泽光亮，汤汁麻辣酸爽、浓香开胃。酸辣粉鲜红油亮的汤汁中撒上一把葱花和黄豆，香气扑鼻，令人垂涎三尺。

5、抄手。抄手是地道的重庆美食，因形似人的两手交叉抱臂的动作而得名。重庆的抄手形状与元宝相似，外皮厚实、肉馅丰富，种类众多，有干拌抄手、清汤抄手、红油抄手等等。热气腾腾的抄手口感香滑细腻、爽滑劲道，为大众所喜爱。