内酯豆腐火腿羹

1、碗内打入一个鸡蛋，放半个鸡蛋的清水，打散备用，

3、内酯豆腐整盒倒下，用刀切片，然后往一边推倒，切丝备用，

5、锅内倒油，油热后倒入鸡蛋，快速划散，

7、加水，大火煮开后先放入一旁的虾米，只放虾米不需要泡虾米的水，

9、将一旁的豆腐丝放入碗内用略微烫一点的水过两遍，然后将水逼干净，

11、然后准备好小葱，洗干净切段，放置在一旁备用，

13、大约再煮1-2分钟即可关火出锅。