拉花蛋糕卷的做法

1、准备食材，蛋白要放在无油无水的盆中，烤盘垫油纸

3、玉米油，牛奶放入料理盆

5、过筛低粉，低粉也可以提前过筛好

7、继续z字形手法搅拌均匀，天气热，做好的蛋黄糊可以放冰箱冷藏

9、中速打发，细砂糖分次加入

11、分三之一到蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中

13、倒入烤盘中，震下烤盘，震出气泡

15、裱花袋剪个小口。先滴在蛋糕糊上

17、送入预热好的烤箱

19、出炉再震下烤盘，震出热气，放在晾网上晾到手温

21、拉花蛋糕卷成品图