1、取一根西胡，洗干净，去皮。
3、葱花切段备用。
5、锅内倒入适量油，先将鸡蛋炒熟。
7、.再次将锅内倒入适量油，放入葱花炝锅，倒入西胡，翻炒。
9、关小火，倒入提前炒好的鸡蛋，来回翻炒几次。
11、将菜盛入盘内，可以享用了。
