如何做广式猪肠粉

1、首先将大米加水泡八个小时左右，用手一捏就碎的状态。

3、再准备一个平底盘，舀上一勺粉浆，加上小半勺鸡蛋液，来点火腿丁或者肉末，撒上葱花，开水上锅盖盖妨澈记豳蒸三分钟左右，起大泡即可出锅，又滑又嫩的肠粉就做好了。

5、然后捞出掉渣，倒入香菇丁，继续煮几分钟，最后来点水淀粉，勾个薄欠，大火煮至顺滑，肠粉酱汁就做好了。