你必须知道炒菜锅的使用原则，安全又延长其寿命

1、炒菜的时候炒完一道就刷一次锅再炒下一道菜，这样才健康又不串味。还有，做完菜之后，必须把锅刷干净，然后擦干，以免锅生锈，产生对人体不好的氧化铁。

3、不能用铁锅盛饭菜过夜，因为这样铁过会析出铁，破坏食物和的维生素C，这样就破坏了食物的营养，并且对人体不好。

5、如果你的铁锅生锈很严重，或者掉渣了，请停止使用，更换新的锅吧，相信你也不想自己煮的菜里面有很多铁锈。

7、尽量少用炒菜的铁锅来煮汤，长时间煮汤容易使得保护铁锅不生锈的表面那层油掉了。