1、首先将五花肉切成适当大小的块状（建议手掌大小）。
3、随后将猪皮烧焦部分刮去，再准备适量水，加入少量葱姜和料酒，先大火煮开撇去浮沫再小火煮20至30分狙拄干喔钟，可以用筷子戳进肉块尝试肉是否煮到位。
4、将煮好的肉捞出，冷却后切片，再将蒜苗切段备用。
5、随后在锅中加入少量底油，将肉片放入煸炒至肉卷曲微焦（根据个人口味决定）。
