酸奶冻芝士蛋糕的做法

1、深色饼干，放入密实袋中用擀面杖碾碎。40g无盐黄油融化成液状（可隔水可微波），取6寸模具，将黄油与饼干碎搅拌均匀。压平压实，盖保鲜膜入冰箱冷藏，备用。

3、事先室温软化好的200g奶油奶酪中加入50g白砂糖，打发至无颗粒状态。

5、中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，分3次倒入拌好的酸奶芝士糊中，边倒边搅拌均匀。取出做好饼干底的模具，倒入混合好的糊，轻震几下消泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。