腩肉炖茨菰怎么做

1、首先是五花腩肉的备料，切成7、8分厚的大片，先用盐爆腌，爆腌多长时间？再用油煎至金黄；

2、茨菰焯水备用；

3、炒锅放油烧热，用蒜末爆香，加入腩肉片炒1分钟；

4、加入慈姑、清汤、生抽、盐、白糖，盖上盖后用中小火焖20分钟；

5、大火收汁，炒拌均匀，撒上香葱末，装盘上桌。