法国人为什么爱吃山羊奶酪

　　山羊奶酪可谓是奶酪中的异类，山羊奶的膻味本来就比牛奶浓，再加上在发酵过程中时常需要借助各种霉菌以产生独特风味，不少山羊奶酪品种都有着浓烈乃至刺鼻的气息，让吃不惯奶酪的人们望而却步，但热爱山羊奶酪的法国人和南欧人却爱死了这重口味的美食，就像中国人吃臭豆腐、臭桂鱼、腐乳是一个道理吧。

　　说起来这山羊奶酪的味道，有一次小编游走于欧洲街头的集市，看到一个卖山羊奶酪的摊位，便好奇地凑过去看看，结果刚一走近，就很没出息得被熏跑了……

　　营养价值极高，尤其富含钙和蛋白质