1、猪蹄切小块，用冷水浸泡2个小时，泡好洗净，蛏干和干香菇洗净，用温水浸泡20分钟，泡好沥水，生姜切片待用。
3、把猪蹄放入砂锅里，再放入剩下的姜片、香菇、蛏干，然后倒入适量水，盖上盖子，大火把汤煮开炖5分钟，转中小火炖50分钟。
