1、将鸡腿肉去骨，切成小块
3、鸡肉里加盐、料酒、酱油腌上半小时
5、炸好后捞出，将油再次烧热，再复炸一下，经过两次炸制，鸡肉会更加外酥里嫩
7、将多余的油倒出，只留一点底油，把葱姜蒜放进锅里煸炒一下
9、最后把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒
