1、准备一把新鲜的白苋菜，将白苋菜根部切掉，然后将叶和杆分开，头部较老部分也摘掉，留下脆嫩部分。
2、将白苋菜杆折成小段状，然后去除外面的丝，最好从顶部开始折起，顶部比较脆嫩，然后将外层丝条向下拉，最好转动一下，每段折的角度不一样，这样能将头部的丝去的比较完全。
