1、准备一碗剩米饭备用，用筷子稍微搅动打散。
2、剩米饭中磕入鸡蛋，用筷子搅拌松散，放入盐、味精搅拌均匀。
3、锅内放入适量油，烧热后，倒入米饭鸡蛋液摊平，煎至两面金黄。
4、煎好的米饭鸡蛋饼拿出来，切成小块，做早餐营养美味。
