面包还是最爱汤种的-----红豆沙面包

面团材料：高筋面粉260克(原方子是210克高粉，56克低粉，我没有低粉就改成

260克高粉了)，奶粉20克，白砂糖42克，盐1/2小勺（5ml的小勺），酵母粉6克，全

蛋液30克，水85克，汤种84克，黄油22克

内馅材料：红豆沙适量

表面装饰：全蛋液、芝麻（每次用一个鸡蛋，面团用去30克，剩下的用来刷表面正好）

制作过程：

1、汤种做法：

3、制作过程

的发酵是这样：锅里放适量水，煮至30度左右，关火，放一个蒸架，把面包放在蒸架

上发酵。第一盘出炉，第二盘也就发酵完毕)