1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝，将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
3、黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形，葱、姜切成丝。
5、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒。
