1、主料：猪肝将猪肝洗净，切成薄片，以越薄越好；
3、锅中放水烧开，将猪肝下锅焯下水打捞，控水装盘；
4、平底锅置火中，放油烧热，蒜白·红椒·姜入锅爆香；
6、撒入蒜叶，稍翻片刻；
8、最后，翻炒差不多时，关火装盘；其猪肝特点：口感软嫩细腻，香辣鲜香又好吃；
