1、五花肉切小块清洗干净，放入锅里。加入清水，倒入料酒。开大火煮开焯水。
3、不粘锅。倒入玉米油。放入老冰糖。开中小火，慢慢将老冰糖炒到融化。炒到琥珀色。
5、略微上色的肉块。
7、煮开后。放姜片，倒入料酒去腥。
9、盖上锅盖，中火炖。
11、炖到汤汁略收干，加入盐调味。
13、出锅，撒葱花即可
