西红柿菌菇一锅鲜的做法

1、西红柿需要事先用开水烫一下，去皮，切成块，菌菇一把，金针菇、香菇、白玉菇等都可以搭配，将菌菇事先择好，清洗干净，切小

3、翻个面继续煎，将鸡蛋煎熟后，盛出来，煎鸡蛋切成条，下面开始炒菜，重新给锅中添上少许的食用油，放入切好的葱蒜，小火煸出香味

5、鸡蛋丝放入煮开的锅中，继续煮2分钟，搅拌下，关火，放一把葱花点缀，出锅。