1、挑选筋少一点的牛肉
3、用木棒敲打，有的牛肉老用力大一点，有的较嫰少敲一下
5、加入一个蛋清
7、依次加入盐、黑胡椒粉、老抽、辣椒粉抓匀
9、腌制二十分钟后，用厨房剪把牛肉剪成长条
11、把剪长的牛肉条串上竹签
13、两边预留的锡纸向中间对拆后，入烤箱220度
15、可以再撒点孜然粉、喜欢辣的撒点辣椒粉
