脆皮五花肉怎么做

五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒，盖上锅盖，焖煮15分钟。碗内加入，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺蚝油，一勺生抽和一小勺盐，搅拌均匀。将五花肉切开，不要切段，将调料涂抹在五花肉上，裹上锡纸。在上面刷上一层白醋，撒上一层食盐，烤箱200度烤60分钟。将表面的盐去掉，五花肉去掉锡纸，放入烤箱，230度烤30分钟。将五花肉切成小块，放入碗中，加入孜然粉和胡椒粉就可以了。