墨鱼干用冷水泡还是用热水泡

墨鱼干用冷水泡。

香辣墨鱼干的做法：

主料：墨鱼(干)400克

辅料：花椒1克，料酒20筱陶蜴又毫升，豆瓣酱20克，洋葱50克，蒜苔50克，辣椒40克，生抽20毫升，香菜20克，姜蒜20克。

1、墨鱼干提前一晚上用冷水泡发。

3、将墨鱼干切成条必用。

5、煮三十分钟至软。

7、下姜蒜和洋葱煸炒。

9、加入少量的清水稍微焖至入味。

11、淋入生抽调味。

13、香辣墨鱼干的成品图。