闽南月子食谱：月子酒鸡

1、 先把姜洗干净，然后削皮（姜皮输寒性，月子最好不要吃）。姜肉剁碎（剁成末），然后用纱布挤掉姜水，姜水放碗里（备用）。炒菜的铁锅放油去炒纱布内挤干的姜末，炒至浅褐色。用过滤网过滤炒好的姜，把油过滤下来，剩下炒好的姜。月子里放姜放多点。

2、 将鸡宰杀干净，切记要将鸡内脏、鸡头、鸡爪、鸡翅尖去除掉，因为这些产妇是不能吃的。在把鸡进行分段，鸡肉一定要剁大块一点，这样在抄和炖的时候比较容易入味，也不易散开。

5、 煮滚后不能立刻吃（太热气了，对产妇与小孩子都热气），放置在大佻亘杂鲁炖盅里面，凉了以后放冰箱下层（能把上面一层厚厚的油结成冰）。然后把油隔出来（俪暮螬歪尽量油批的干净些，孕妇要少吃油腻的，但姜要留着）。把炖盅重新放入铁锅里面隔水炖，越炖越好吃，隔水炖开后就可以吃了。