红烧肉的做法

1、猪肉洗净切成块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，凉水下锅焯去血沫杂质。

2、焯好的肉下锅煸出油脂。

4、加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时。