糖醋茄条我的做法

1、茄子去皮，切成4厘米长、一厘米宽的条，加少点盐略腌，沾粉面

2、鸡蛋打入碗内，加粉面搅成全蛋糊、葱、姜、胡萝卜、蒜切片、胡萝卜切丝，香菜切段

3、勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊遂条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘

4、勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，放入胡萝卜丝、香菜段、少许汤、盐、味精、糖、醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上就可以了