葱爆牛柳的做法

1、牛里脊肉洗净切薄片。牛肉最好在清水里浸泡半小时，期间10分钟换一次水，这样血水容易析出。

3、然后将大葱和青辣椒分别斜切段。葱白和葱绿都要。

5、热锅凉油，将菜籽油的烧到七成熟，随后滑入腌制好的牛里脊肉，颜色变白后捞出牛肉。随后同锅剩下的油里倒入大葱和青辣椒段。

7、加了老抽的牛柳颜色更鲜亮。