馄饨可以包鲜肉、菜肉、虾仁玉米等等馅料，下面是上海大馄饨的做法：
1、香菇80°左敫嘹萦钻右热水泡发，洗净剁碎，炒锅放油煸炒至香，加盐、生抽、一点点糖，加水闷煮一会儿，出锅备用；
3、荠菜、青菜，分别洗净，放开水锅焯水捞出（烫软就好，不要煮开），冷水冲一下，剁碎，挤掉多余水分备用；
5、开包；
