生活中常见的蘑菇有哪些营养价值

蘑菇作为生活中理想的多功能食品，营养价值高，口味繁多，做法也不尽相同。但吃起来超方便的应是洋松茸刺身褐菇，打破了人们心中蘑菇不可以生吃的观念，将刺身褐菇洗净后切片蘸酱汁食用即可，其含有的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质是补充人体所需营养的好搭档。但蘑菇种类繁多，不同的蘑菇具有不同的营养价值，今天，就一起来看看生活中常见的蘑菇有哪些营养价值吧。

2、香菇香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效好，维生素D的含量也明显高于其他品种，能加速钙吸收，促进骨骼发育。

4、平菇平菇中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，舒筋活络，提高机体免疫力，最适合腰背酸疼的老年人食用。