1、准备两个大青茄子去蒂，洗干净，切成滚刀块，再拍些蒜泥，备用。
4、为了遵循少吃油的健康理念，我们可以用漏勺漏去茄子中多余的油分。
6、直至煸炒出红油，再加入蒜泥进行煸炒，炒出蒜香味后加入煸炒好的茄块。
