1、黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出.
2、把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉,呵呵)
3、韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段.
4、烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味.
5、放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅.
