家庭烧茄子+米饭=盖饭
1、茄子去皮切段备用
2、葱（碎段）。辣椒切段备用
3、油不用太多，和炒一盘菜差不多。
4、茄子下锅翻炒，小火翻炒此时油都被茄子吸进去了，炒到6分熟油又被炒出来了，直到8分熟。出锅油淋干。
5、锅内的油加热放入葱花，老抽，白糖，茄子。
7、翻炒出锅
1、茄子去皮切段备用
2、葱（碎段）。辣椒切段备用
3、油不用太多，和炒一盘菜差不多。
4、茄子下锅翻炒，小火翻炒此时油都被茄子吸进去了，炒到6分熟油又被炒出来了，直到8分熟。出锅油淋干。
5、锅内的油加热放入葱花，老抽，白糖，茄子。
7、翻炒出锅