四川名菜----麻婆豆腐的家常做法

1、准备好食材。本来想加点瘦肉，后来发现忘了买了，就来餐纯素的吧。二块嫩豆腐，麻婆豆腐一般用嫩豆腐比较好。特意买了一包麻婆豆腐调料。

2、烧半锅开水，把嫩豆腐放下去焯下水。再捞出来备用。

4、准备配料。一小勺豆瓣酱和剁椒，一勺麻婆豆腐调料，半勺白糖，一勺生粉，加点酱油 和清水搅拌一下。

5、锅烧七成热，放少量花生油，小火爆香大蒜，再把焯好的豆腐放下去中火煎一下。

7、中火烧滚二分钟，最后放少量盐和鸡粉，撒上香菜。