骨汤面的做法

1、 准备好排骨：把排骨用清水泡一个小时，中间要换一次水，洗干净排骨上的血水。（排骨一定要多泡泡，去其血气）。

3、 准备好红菇：把红菇洗干净，然后把红菇放在清水中泡上，大约泡10分钟，也是把红菇泡软，然后把泡软的红菇切成三角形的样子备用。

5、 把泡洗干净的排骨，加入葱，姜，辣椒和炖排骨料等香料，再加上姬松茸，料酒；再放入料包（陈皮，甘草和蜜枣，这些使得整个骨汤的味道更鲜美）用高压锅炖排骨5-10分钟，大约排骨就已经入味了。

7、 另外起锅，锅中加入清水，待水热了，把提前准备好的面放进去，大约煮5-10分钟面可以出锅。